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HORNO PATO LAQUEADO PEKIN

REF: NTG-PQL04-19 NTGAS

Descripción de Producto

Dimensiones horno: 835x835x1410mm

Número de quemadores: 1

Potencia: 10kW

Fabricado en acero inoxidable AISI 441/304 (18/10). Acabado: cepillado y pulido.  Horno muy sólido.

El horno se compone de tres partes:

* Una bandeja sellada se encuentra abajo para recoger el jugo, así como una válvula de drenaje y un canal de recuperación para evitar que el jugo gotee en el quemador.

* La parte central tiene un diámetro de 800 mm y está equipado con una pequeña puerta y termómetro.

* Hasta 20 patos de alrededor de 2,4 kg pueden colgarse en la parte superior. Equipado con una tapa y pequeña puerta inferior para el control de la temperatura.

Los hornos pato Pekin funcionan con uin quemador HQ-04 certificado CE de 10kW.

Fácil de operar y mantener.

 

Funcionamiento:

Los patos son suspendidos por la cabeza con ganchos de metal* por lo que no son asadas directamente por el fuego.  Ventaja: la temperatura requerida se mantiene regulando el fuego.  Al mover los patos de vez en cuando, el calor se distribuye de manera uniforme y la piel se vuelve crujiente. El horno dispone de una válvula de drenaje.

* Ganchos no incluidos

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